💗요리헌터의 콩나물두부두루치기💗
대전하면 두부두루치기가 유명한거 아시죠⁉️
어려서부터 먹던 두부두루치기를 요리헌터식 두부두루치기로 만들어 봤어요. 술없인 잠을 잘수가 없어서....ㅠㅠ 우리집안 장손이 유명(幽明)을 달리 했음을 함께사는 모친께 일년만에 말씀드렸어요‼️ 집안 분위기 참 묘하게 돌아가네‼️
#두부두루치기 #콩나물두루치기 #콩나물두부요리 #두부 #콩나물
🌼재료 : 두부1모. 양파1개. 콩나물1봉. 당근¼개. 대파1대. 부추1줌. 청양고추1개. 홍고추1개. 간마늘1큰술
🌼양념 : 고추장½큰술. 고추가루3큰술. 국물진다시3큰술. 굴소스1큰술. 매실청1큰술. 다시마물1컵
🌼만들기
🔹️1. 간마늘과 청양고추. 홍고추를 썰어서 양념장을 미리 만들어 둔다.
🔹️2. 두부를 큼직하게 썰어서 소금을 뿌려 살짝 간을 한다음 식용류를 넉넉히 넣고 부치면서 어느정도 부쳐지면 미리 만들어준 양념장2~3큰술을 넣어준다.
🔹️3. 웍에 깨끗이 씻은 콩나물을 깔고 위에 양파와 당근. 대파를 올리고 남은 양념장을 모두 넣고 미리 부친 두부와 부추를 올린 다음 뚜껑을 덮고 콩나물이 익을때까지 둔다.
🔹️4. 콩나물이 다익으면 불을 끄고 참기름과 깨를 뿌리고 살짝 뒤집어 섞어서 완성 접시에 올려준다.
🔹️5. 식사로 밥도 준비했어요.
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From 👨🍳감성요리헌터 💋 이왕열 💋
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