환상의 음식 궁합 식재료!
두부+돼지고기+묵은지= 삼합 술안주를 소개합니다!
♧두부삼합
■ 재료 : 두부½모. 돼지고기300g. 묵은지200g. 부침가루. 달걀1개
● 만들기
▪︎두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금을 살짝 뿌려 수분을 빼준다.
▪︎돼지고기는 설탕1큰술. 진다시1큰술. 데리야끼소스1큰술. 소주1큰술. 간장1큰술. 후추가루톡톡 넣고 졸물조물 주물러 1시간정도 실온에서 숙성을 시켜준다.
▪︎묵은지는 물에 잘 빨아 꼭 짜서 수분을 제거한 다음 먹기 좋게 썰어서 설탕1큰술. 진다시1큰술. 고추가루1큰술을 넣고 잘 버무려준다.
▪︎수분을 뺀 두부는 부침가루위에 굴린다음 달걀옷을 입혀서 달군팬에 식용류1큰술. 버터1조각을 녹여준 후에 튀기 듯이 노릇하게 앞뒤로 부쳐준다.
▪︎숙성된 돼지고기는 두부를 부쳐낸 팬에 별도 기름을 넣지 않고 잘 볶아 준다.
▪︎양념한 묵은지는 식용류를 살짝만 두르고 볶아준다. 묵은지가 익으면 불을 끄로 참기름과 통깨를 뿌려 섞어준다.
▪︎완성접시에 두부와 돼지고기. 묵은지를 보기 좋게 올려준다.
▪︎두부와 돼지고기에 볶은 묵은지를 상추나 깻잎에 싸서 소주 한잔에 안주로 드시면 든든하며 맛있는 끼니와 술안주가 됩니다. 갑자기 날이 추워 상추 사러 시장에가기 싫어 집에 있는 양배추로 대신....
▪︎1일1식을 하는 저에겐 식사 대용으로도 혼술 안주로도 딱인것 같아요! 강추합니다!
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