요리헌터의 양배추죽
요리헌터의 양배추죽
요리헌터가 아퍼요....
계속되는 과음이 문제인지 아님 계속되는 단식 때문인지 병원을 다녀도 전혀 좋아지지가 않고 창자가 끊어지는 통증이 계속되서 3일만에 위에 좋다는 양배추로 죽을 끓여 먹고 약을 먹어보려 합니다.
이렇게까지 해가며 먹고 살아야 하는건지...
참 살아간다는게 답이 없다.
♧ 양배추죽
■ 재료 : 양배추 200g, 즉석밥 1개, 육수 400ml, 당근 ¼개, 양파 ¼개, 새송이버섯 1개, 부추 조금, 계란 1개.
■ 양념 : 참기름 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 소금 약간, 후추 약간
● 만들기
• 양배추. 부추를 식초 물에 5분 담가 소독한 후 씻어서양파. 새송이버섯. 당근 등 모두 다져 준비한다.
• 기름진것을 먹지말라고 해서 웍에 올리브유 ½큰술에 물을 두르고 양배추와 양파. 새송이. 당근을 넣고 볶아 준다.
• 볶아진 야채에 육수를 붓고 햇반을 넣고 중불에서 충분히 끓여 밥이 퍼지게 한다.
• 밥이 퍼지면 달걀을 넣고 잘 섞어주고 까나리액젓과 소금으로 간을 맞추고, 참기름과 참깨를 추가해 고소함을 더해준다.
• 부추를 마지막에 넣어 불을 끄고 잔열로 익히며 향미를 높여준다.
• 즉석밥 210g을 다못먹네...ㅠㅠ
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○ 양배추는 비타민U와 식이섬유가 풍부해 위 건강과 소화에 도움을 주며, 액젓으로 감칠맛을 더해 맛을 풍부하게 할 수 있다.
○ 당근에 풍부하게 함유된 베타카로틴은 항산화 효과를 내고, 노화 방지 및 암 예방에 도움을 준다. 루테인, 리코펜 성분이 풍부하여 눈 건강에 효능이 있으며 면역력 향상, 고혈압, 동맥경화를 예방해준다.
○ 부추의 정유 성분인 알리신이 비타민 B 군의 흡수율을 높여 피로 회복의 효과를 가진다 .