요리헌터의 당근떡전

요리헌터의 당근떡전
쫄깃한 식감과 달콤한 당근의 맛을 즐기는 떡전!
꿀꿀한 날에 당근떡전과 막걸리 추천합니다.
당근은 기름에 살짝 볶아 먹음 영양흡수에 좋다는거 아시죠?? 건강한 당근전요리와 한잔!
자세한 레시피는 브런치스토리나 요리하고조리하고 밴드에 오시면 있어요!
♧ 당근떡전
■ 재료 : 떡국떡1컵. 양배추⅓컵. 양파⅓개. 당근⅔개. 청양고추2개. 달걀2개. 건새우가루1큰술. 부침가루2큰술. 소금½큰술. 라이스페이퍼1장
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○ 당근 효능
1. 암 발생 위험이 줄어든다.
당근은 여러 암의 발생 위험을 줄인다.  당근 섭취량이 많을수록 유방암 위험이 감소하며, 당근은 결장암, 소화기관암 예방에도 도움이 된다.
이외에도 당근이 위암, 대장암, 전립선암, 백혈병, 폐암 예방에 도움이 된다는 연구가 많다.
2. 눈 건강이 개선된다.
당근은 눈 건강과 야맹증 개선에 좋다.
3. 피부가 좋아진다.
당근을 섭취하면 햇빛으로 피부가 손상되는 것을 막을 수 있다. 또한 당근의 비타민 C는 피부의 콜라겐 형성을 돕는다.
4. 뼈가 건강해진다.
당근이 함유한 칼슘과 비타민 K는 뼈 건강 개선에 상당한 도움을 준다. 비타민 K와 A는 지용성 물질이므로 올리브 기름이나 아보카도 기름과 같이 섭취하면 비타민 흡수율을 높일 수 있다.
5. 체중감량에 도움이 된다.
당근은 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해서 체중감량에 도움이 된다. 식이섬유는 장 건강을 촉진하고 포만감이 오래가도록 한다.
6. 혈당 관리가 된다.
당근은 탄수화물을 함유하고 있지만, 다른 영양소들이 이 탄수화물로 인해 혈당이 올라가는 것을 막아준다.
물론 당근에는 천연 당분이 함유되어 있어서 달콤한 맛이 나지만, 낮은 당과 열량 그리고 섬유질이 포함되어 있어서 건강한 단맛이다.